L'Ersa (l'agenzia regionale per lo sviluppo rurale) in collaborazione con la guida Vini Buoni d'Italia ha organizzato per il 21 febbraio un nuovo appuntamento. Nel rinnovato ristorante di Flavio Costa, 21.9, in un'ambientazione emozionante, fronte mare, ampia e moderna, ad Albissola Marina, la purezza, lo stile e la ricerca accurata delle materie prime vengono espressi in ogni piatto.
Un occhio al mare con interessanti incursioni di terra, guidate da una grande tecnica sono state raccolte in questo ricercato menù:

Insalatina di ortaggi, fiori ed erbe selvatiche
Friuli Isonzo Doc Friulano 2012 Borgo Conventi
Friuli Colli Orientali Doc Friulano Myò Vigneti di Spessa 2012- Zorzettig

Baccalà leggermente affumicato al latte, patate e frutti invernali
Friuli Colli Orientali Ribolla Gialla Myò Vigneti di Spessa 2012 - Zorzettig

Raviolini pizzicati di tarassaco e gamberi in brodo di cipolle di Montoro
Collio Doc Colle Blanchis 2012 – Borgo Conventi

Tagliata di manza a lunga frollatura, riduzione di radice di liquirizia, rape, radici e tuberi
Venezia Giulia Igt Schioppettino Borgo Conventi

Cioccolato, carote e chinotti canditi di Savona
Colli Orientali del Friuli Docg Picolit 2009  Zorzettig

Raffinati abbinamenti nella degustazione presso il Corte Caffè di Trieste, domani ore 18, in piazza San Giovanni, 5. In degustazione:

- Friulano Myo' 2012 Vigneti di Spessa abbinato con formaggio di capra stagionato.
- Pinot Bianco Myo' 2012 Vigneti di Spessa abbinato con carpaccio di pesce.
- Pignolo Myo' 2009 Vigneti di Spessa abbinato con tartara di carne.
- Picolit Zorzettig 2009 abbinato con formaggio francese Roquefort con miele.

Vi aspettiamo!